很多公司都有自己的食堂，在食堂吃饭既便宜又经济。现在很多学校、**事业单位都会采用承包餐厅的方式，那么承包食堂要注意哪些问题吗?主要要做好三大方面。
一、食堂卫生安全管理问题
食堂一旦出现卫生安全问题，后果不堪设想，会给单位造成巨大损失，还可能涉及严重的法律问题。
餐厅承包后，管理层必须派监督员对食堂进行监督，不符合卫生标准的地方要及时整改，使食堂走上正轨。每天都要记录菜品和食品样品，确保员工用餐安全。可以从食品采购源头到食品上菜环节进行严格控制，将不安全事故扼杀在源头，确保食品卫生安全。
2、食堂承包与员工素质问题
要定期对食堂工作人员进行素质培训，提高他们的安全意识和服务意识，提高消费者满意度，把不安全因素扼杀在源头。
3、建立食堂承包激励机制。
一些食堂经营者缺乏创新意识，不求上进，不注重菜品、口味、质量的提升，难以获得消费者的认可。他们应该向餐厅消费者发放调查问卷，关注员工在口味和卫生方面有什么样的偏好和喜好，将他们的需求和爱好付诸实践，从各方面满足他们的要求。
食堂涉及众多消费者和员工，体现了对消费者福利的重视。所以，餐厅承包不是随随便便的事，选择一个靠谱的餐厅承包商至关重要。
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